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¿QUÉ ES UN RESTAURANTE VIRTUAL?
Un restaurante virtual (RV) es precisamente eso: un restaurante que solo existe online. Sin comedor. Sin cara al público . Un RV sirve a los clientes en sus domicilios a través de un partner de venta y distribución. En teoría, cualquier cocina profesional se puede usar para abrir un RV. Laintroducción de restaurantes virtuales es uno de los cambios más revolucionarios del sector en tiempos recientes y ha permitido a operadores gastronómicos competentes y visionarios poder diversificar su oferta, rentabilizando el equipo humano y costes de estructura a través de un aumento de los ingresos – sin necesidades de inversión.
te presentamos VIRTUATEUR
La filosofía base de VIRTUATEUR es la de anticiparse a los cambios del mercado y tendencias de los consumidores, especializándose en desarrollar modelos adaptables a la industria.
VIRTUATEUR tiene experiencia internacional en la gestión de restaurantes, restaurantes virtuales y cocinas fantasma con un profundo conocimiento de las plataformas de delivery, sus algoritmos y la logística operacional.
VIRTUATEUR ha desarrollado y testado varios modelos y conceptos tanto de delivery de restaurantes virtuales como de restaurantes tradicionales.
A través de su relación con las principales plataformas de delivery, VIRTUATEUR ha desarrollado una metodología de interpretación de la demanda de conceptos, estudiando los mapas de calor y feedback de consumidores a la hora de entender qué conceptos tienen mayor potencial de éxito.
global trends
Mientras la sociedad se adapta a un consumidor cada vez más hambriento de tiempo , ha habido un incremento dramático del mercado de delivery. De la misma manera que AirBnB se ha llevado una importante cuota del mercado del alojamiento, plataformas como Just Eat, UberEats, Grub Hub y Deliveroo han ido adueñándose del mercado en muy pocos años. La facilidad de pedido, el abanico de ofertas y la velocidad de estas plataformas , han hecho que no solo se adueñen del mercado sino que lo hayan ampliado y globalizado de una manera sustancial. La facilidad de pedido, abanico de la oferta y velocidad y proceso de delivery de estas plataformas han hecho que no solo se adueñen del mercado, sino que lo hayan ampliado y globalizado de una manera sustancial.
UBS: “El mercado de delivery de comida crecerá desde los 35 billones $ de hoy hasta los 365 billones antes del 2035”
Uber Eats está presente hoy en 350 ciudades globalmente…hace 16 meses solo estaban en 50 ciudades.
Solo en Uber Eats hay 1600 VR’s en el mundo, la mitad en el mercado norte americano.